Strasburg, Virgílio José

• Disciplinarum Scientia | Saúde v. 21 n. 1 (2020) - Artigos
  Diagnóstico de boas práticas por meio de uso de aplicativo móvel: estudo de caso em galeterias no Sul do Brasil
  Resumo  PDF
• Disciplinarum Scientia | Saúde v. 17 n. 3 (2016) - Artigos
  Fatores relacionados à qualidade de folhosos utilizados nas refeições de um restaurante universitário do Sul do Brasil
  Resumo  PDF
• Disciplinarum Scientia | Saúde v. 17 n. 3 (2016) - Artigos
  Adequação da coleta de amostras em um serviço de alimentação coletiva
  Resumo  PDF
• Disciplinarum Scientia | Saúde v. 17 n. 3 (2016) - Artigos
  Avaliação histórica da frequência de serviços em um restaurante universitário
  Resumo  PDF
• Disciplinarum Scientia | Saúde v. 22 n. 3 (2021) - Artigos
  Perfil calórico e higienicossanitário do leite pasteurizado no banco de leite de um Hospital Universitário
  Resumo  PDF
• Disciplinarum Scientia | Saúde v. 19 n. 3 (2018) - Artigos
  Avaliação da adequação às boas práticas em serviço de Nutrição de um Hospital Universitário de Porto Alegre/RS
  Resumo  PDF
• Disciplinarum Scientia | Saúde v. 22 n. 3 (2021) - Artigos
  Ações efetivas na redução de sobras de almoço em uma creche: estudo de caso
  Resumo  PDF