COMPUESTOS BIOACTIVOS Y CONTROL DE CALIDAD DE PLANTAS MEDICINALES, COMERCIALIZADAS EN LA CIUDAD DE SANTA MARIA-RS

Resumen

La flora brasileña es bastante rica y el consumo de plantas medicinales en forma fresca ocurre con bastante frecuencia, por lo que comenzamos a reflexionar sobre la calidad de los productos comercializados y consumidos. El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad físico-química, microbiológica y bioactiva de los tés obtenidos a partir de plantas medicinales que se comercializan en farmacias y droguerías de la ciudad de Santa Maria - RS. Los resultados de los análisis mostraron que la actividad de agua es superior a la recomendada en todas las muestras. Los análisis también demostraron la presencia de contaminación microbiológica fuera de los estándares, estos resultados demuestran la necesidad de realizar un control de calidad de la materia prima, a través de un riguroso control y supervisión, adoptando medidas reglamentarias y educativas en toda la cadena de producción. Sin embargo, incluso con los problemas en la calidad microbiológica, los tés presentaron altos niveles de compuestos bioactivos como fenoles y flavonoides, demostrando una buena actividad antioxidante confirmada por los métodos DPPH y ABTs, que está directamente relacionada con los beneficios para la salud de los usuarios.