Doçaria na festa da romaria de Nossa Senhora Medianeira em Santa Maria, RS

Resumen

Na presente pesquisa, teve-se como objetivo abordar a doçaria da Festa de Romaria de Nossa Senhora Medianeira em Santa Maria, RS, com propósito de resgatar a história da devoção a Nossa Senhora Medianeira na região e a história dos doces, sua origem étnica, destacando seu aproveitamento como atrativo turístico. Ao analisar a grande demanda dos doces e a aceitação pelos romeiros, pode-se dizer que o trabalho de um grupo voluntário colabora com a formação da identidade local com a produção das iguarias hoje conhecidas como os “doces da Medianeira”. Concluiu-se que a história dos doces é de origem portuguesa e tiveram boa aceitação desde o seu início, e, à medida que aumentava o número de romeiros a cada ano, evidenciava-se o aumento da demanda.