Nutrição experimental: conceitos, aspectos éticos e dietas experimentais

Abstract

O conhecimento no âmbito da educação em saúde, sobrevindo da experimentação com animais, proporciona aos alunos e pesquisadores, ilustração dos métodos de vida, competência para realizar as pesquisas da maneira mais correta, difundir ideias e habilitar as técnicas de maneira precisa. Tendo em vista a dificuldade e escassez de material relativo à Nutrição Experimental e suas vertentes, foi realizada uma revisão da literatura focando nos aspectos relativos a essa ciência incluída atualmente nos cursos de graduação ligados à área de saúde. No presente estudo são descritos alguns conceitos e a importância desta ciência a partir da análise de artigos científicos obtidos através da pesquisa em base de dados, publicações, livros da área de saúde e revistas especializadas. A ética deve ser o meio de maior prevalência nos estudos com animais de experimentação. Além disso, a educação deve ir além das diferenças que existem entre distintas espécies, e o respeito a esses animais deve ser estabelecido desde o início da experimentação.