Perfil do autor

Strasburg, Virgílio José

  • v. 17, n. 3 (2016) - Artigos
    Fatores relacionados à qualidade de folhosos utilizados nas refeições de um restaurante universitário do Sul do Brasil
    Resumo  PDF
  • v. 17, n. 3 (2016) - Artigos
    Adequação da coleta de amostras em um serviço de alimentação coletiva
    Resumo  PDF
  • v. 17, n. 3 (2016) - Artigos
    Avaliação histórica da frequência de serviços em um restaurante universitário
    Resumo  PDF
  • v. 19, n. 3 (2018) - Artigos
    Avaliação da adequação às boas práticas em serviço de Nutrição de um Hospital Universitário de Porto Alegre/RS
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