Menegol, Marli Velho, Sandra Dornelles, Fabiane Bairros, Cátia Santos Branco, e Elizete Maria Pesamosca Facco. “Rancidez hidrolítica E Oxidativa Em Queijos Da Serra Gaúcha E Sua relação Com parâmetros Nutricionais E microbiológicos”. Disciplinarum Scientia | Saúde 21, no. 1 (setembro 15, 2020): 199–211. Acessado abril 8, 2025. https://periodicos.ufn.edu.br/index.php/disciplinarumS/article/view/3152.