Balbinot, E. L., M. Arenhart, C. P. Batista, L. R. Prochnow, e T. C. Blasi. “A interesterificação Como Alternativa às implicações Nutricionais Negativas Das Gorduras Trans”. Disciplinarum Scientia | Saúde, vol. 10, nº 1, março de 2016, p. 31-44, doi:10.37777/948.