Saccol, A. L. de F., L. L. M. Fries, e M. O. de Mesquita. “Análises Visuais No Preparo Do Frango Assado Em Unidade De alimentação E nutrição”. Disciplinarum Scientia | Saúde, vol. 7, nº 1, março de 2016, p. 51-61, doi:10.37777/902.