Tagliapietra, B. L., e A. P. Peres. “Avaliação Das condições Higiênico-sanitárias De Restaurantes Comerciais Do Tipo Self-Service Da região Central Do Rio Grande Do Sul”. Disciplinarum Scientia | Saúde, vol. 21, nº 1, setembro de 2020, p. 225-34, https://periodicos.ufn.edu.br/index.php/disciplinarumS/article/view/3156.