L. C. da Silva, T. B. Machado, M. L. R. Silveira, C. S. da Rosa, e S. M. M. Bertagnolli, “Aspectos microbiológicos, pH e acidez de iogurtes de produçao caseira comparados aos industrializados da região de Santa Maria-RS”, S, vol. 13, nº 1, p. 111–120, mar. 2016.