Balbinot, E. L., Arenhart, M., Batista, C. P., Prochnow, L. R. e Blasi, T. C. (2016) “A interesterificação como alternativa às implicações nutricionais negativas das gorduras trans”, Disciplinarum Scientia | Saúde, 10(1), p. 31–44. doi: 10.37777/948.