Menegol, M. V., Dornelles, S., Bairros, F., Branco, C. S. e Facco, E. M. P. (2020) “Rancidez hidrolítica e oxidativa em queijos da serra gaúcha e sua relação com parâmetros nutricionais e microbiológicos”, Disciplinarum Scientia | Saúde, 21(1), p. 199–211. Disponível em: https://periodicos.ufn.edu.br/index.php/disciplinarumS/article/view/3152 (Acessado: 6 maio 2024).