Menegol, Marli Velho, Sandra Dornelles, Fabiane Bairros, Cátia Santos Branco, e Elizete Maria Pesamosca Facco. 2020. “Rancidez hidrolítica E Oxidativa Em Queijos Da Serra Gaúcha E Sua relação Com parâmetros Nutricionais E microbiológicos”. Disciplinarum Scientia | Saúde 21 (1):199-211. https://periodicos.ufn.edu.br/index.php/disciplinarumS/article/view/3152.