Balbinot, Edemar Luiz, Márcia Arenhart, Clarissa Padilha Batista, Lisandra Real Prochnow, e Tereza Cristina Blasi. 2016. “A interesterificação Como Alternativa às implicações Nutricionais Negativas Das Gorduras Trans”. Disciplinarum Scientia | Saúde 10 (1). Santa Maria (RS, Brasil):31-44. https://doi.org/10.37777/948.