LOPES, M. C.; CRAVEIRO SILVA, G.; TAGLIAPIETRA, B. L. Impact of cooking methods on the availability of nutrients in foods of plant origin. Disciplinarum Scientia | Saúde, Santa Maria (RS, Brasil), v. 25, n. 1, p. 25–40, 2024. DOI: 10.37777/dscs.v25n1-003. Disponível em: https://periodicos.ufn.edu.br/index.php/disciplinarumS/article/view/4836. Acesso em: 21 nov. 2024.