Menegol, M. V., Dornelles, S., Bairros, F., Branco, C. S., & Facco, E. M. P. (2020). Rancidez hidrolítica e oxidativa em queijos da serra gaúcha e sua relação com parâmetros nutricionais e microbiológicos. Disciplinarum Scientia | Saúde, 21(1), 199–211. Recuperado de https://periodicos.ufn.edu.br/index.php/disciplinarumS/article/view/3152