Saccol, A.L. de F., Fries, L.L.M. e de Mesquita, M.O. 2016. Análises visuais no preparo do frango assado em unidade de alimentação e nutrição. Disciplinarum Scientia | Saúde. 7, 1 (mar. 2016), 51–61. DOI:https://doi.org/10.37777/902.