[1]
Menegol, M.V., Dornelles, S., Bairros, F., Branco, C.S. e Facco, E.M.P. 2020. Rancidez hidrolítica e oxidativa em queijos da serra gaúcha e sua relação com parâmetros nutricionais e microbiológicos. Disciplinarum Scientia | Saúde. 21, 1 (set. 2020), 199–211.