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Rech, E., do Prado, K.G. and Fassina, P. 2021. Avaliação de fornecedores, da matéria-prima recebida e dos manipuladores envolvidos na produção de refeições de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar. Disciplinarum Scientia | Saúde. 22, 1 (Dec. 2021), 429–442.