Kuhn, G.D., Moesch, E.C., Steffens, D. e Fassina, P. 2019. Avaliação do desperdício de alimentos durante o pré-preparo de vegetais em uma unidade de alimentação e nutrição. Disciplinarum Scientia | Saúde. 20, 1 (jun. 2019), 95–107. DOI:https://doi.org/10.37777/2583.