Mota, J. L. da, K. Z. Lodi, P. de Souza, S. H. Flôres, e C. S. Branco. “Incorporação De Extrato De Pitaya Em Gomas Funcionais: Caracterização Nutricional, físico-química E Antioxidante”. Disciplinarum Scientia | Naturais E Tecnológicas, vol. 27, nº 3, julho de 2026, p. 17-34, doi:10.37779/nt.v27i3.5683.