Bianchini, G. S., L. A. Andrade, e J. Pereira. “Optimization of Formulation and Parameters for Baking pães De Queijo in a Microwave Oven”. Disciplinarum Scientia | Naturais E Tecnológicas, vol. 26, nº 1, janeiro de 2025, p. 79-96, doi:10.37779/nt.v26i1.4927.