Mota, J. L. da, Lodi, K. Z., Souza, P. de, Flôres, S. H. e Branco, C. S. (2026) “Incorporação de extrato de pitaya em gomas funcionais: caracterização nutricional, físico-química e antioxidante”, Disciplinarum Scientia | Naturais e Tecnológicas. Santa Maria (RS, Brasil), 27(3), p. 17–34. doi: 10.37779/nt.v27i3.5683.