Mota, Júlia Lopes da, Karina Zanella Lodi, Paola de Souza, Simone Hickmann Flôres, e Cátia Santos Branco. 2026. “Incorporação De Extrato De Pitaya Em Gomas Funcionais: Caracterização Nutricional, físico-química E Antioxidante”. Disciplinarum Scientia | Naturais E Tecnológicas 27 (3). Santa Maria (RS, Brasil):17-34. https://doi.org/10.37779/nt.v27i3.5683.