OSORIO, S. D.; JUNGES, T. A.; SILVA, T. K. da; LOURENÇO, J. B.; RHODEN, C. R. B. Análise das propriedades organolépticas na produção artesanal de queijo com limão agindo como coalho. Disciplinarum Scientia | Naturais e Tecnológicas, Santa Maria (RS, Brasil), v. 18, n. 1, p. 121–130, 2017. Disponível em: https://periodicos.ufn.edu.br/index.php/disciplinarumNT/article/view/2209. Acesso em: 22 nov. 2024.