Bianchini, G.S., Andrade, L.A. y Pereira, J. 2025. Otimização da formulação e parâmetros do assamento de pães de queijo em forno de micro-ondas. Disciplinarum Scientia | Naturais e Tecnológicas. 26, 1 (ene. 2025), 79–96. DOI:https://doi.org/10.37779/nt.v26i1.4927.